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Die Küche
Leiterin der Küche
Martina Holtkötter
Ökotrophologin
Verpflegungsbetriebswirtin
Telefon: 02591 231-292
Telefax: 02591 231-299
email: hauswirtschaft(at)smh-luedinghausen.de
Das Küchenteam stellt sich vor
In unserer hauseigenen Küche stellen wir für Sie täglich frisch Ihre Mahlzeiten her. Durch den Einsatz moderner technischer Geräte ist es uns möglich, die Lebensmittel schonend und gesund zuzubereiten.
Dadurch erfüllen wir die Ansprüche der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, eine ernährungs-physiologisch wertvolle Kost herzustellen. Dabei spielt auch die Umsetzung des HACCP-Konzeptes, das sind im wesentlichen hygienische Aspekte, eine wichtige Rolle.
Von der Produktion bis auf den Mittagstisch
Um einen reibungslosen Ablauf der Produktion und der Logistik zu gewährleisten, greifen wir auf eine EDV-gestützte Menüerfassung zurück. Sie ermöglicht uns Ihre individuellen Wünsche bestmöglich zu berücksichtigen. Für eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Speisen stehen unsere standardisierten Rezepturen.
Für Sonderkostformen wie z.B. bei speziellen Allergien oder Unverträglichkeiten steht Ihnen unser Diätassistententeam persönlich als Ansprechpartner zur Verfügung.
Weiterhin steht Ihnen das Ernährungsteam für eine individuelle Ernährungsberatung zur Verfügung, damit Sie auch nach Ihrem Krankenhausaufenthalt die für Sie erforderliche Ernährung beibehalten können.
Für Rückfragen steht Ihnen das Ernährungsteam zur Verfügung:
Telefon: 02591 231-293
Eine wesentliche Hilfe bei der Verteilung der zahlreichen Speisen sorgt die Portionierung über ein Speisenverteilband. So ist es uns möglich für Sie nach Ihren individuellen Wünschen die Mahlzeiten auf einem Tablett zusammenzustellen. Diese werden dann in speziellen Transportwagen auf die Stationen gebracht.
Sie haben die Möglichkeit auch nach dem Klinikaufenthalt weiterhin von uns täglich versorgt zu werden. Und zwar als Kunde von „Essen auf Rädern“ bekommen Sie Ihre warme Mahlzeit in einer Thermobox direkt nach Hause geliefert.
Ansprechpartner dafür ist die Caritas Pflege & Gesundheit Westmünsterland
mit der Telefonnummer: 02591 - 3005